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发布时间：2017-06-02
减少贮菜的蒸腾作用 新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要，应根据不同蔬菜的特性，控制贮藏期间的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸腾严重，在贮藏中较易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室（库）的空气湿度，减少空气流动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸腾作用降到较低限度。此外，选用适当的包装材料也是提高保鲜技术的有效措施。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜属于疏水性，为提高亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装内水分凝结。在包装内还可放入水分蒸发抑制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。蔬菜物流的定义蔬菜物流是指蔬菜从生产地到消费地整个过程中的实体流动，包括蔬菜生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销和信息处理等环节，并且在这一过程中实现蔬菜的价值增值和组织目标。2．蔬菜物流的发展在以往，人们总是把物流看做是一个成本项目，它的运行意味着消耗，但随着市场经济和网络信息技术的发展，以及现代物流和供应链管理的兴起，物流成为了一个能够创造利润的环节。现代物流不再是一个抽象的名词，它代表着一个行业和许许多多的实体企业，有组织能力和盈利能力，贯穿于上下游企业，能够创造更高的价值。所以，物流不仅能节约成本，提高效率，更能够扩大销售，增加利润。芜湖聚优农副产品/芜湖蔬菜配送哪家好/芜湖蔬菜配送由芜湖聚优农副产品贸易有限公司(www.whjyncp.com)提供。