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中国奶制品的不是添加的 从哪里来的 尽管，是一种防腐剂，有毒性，但是在美国FDA仍被认可为一般公认的安全类食品添加剂（GRAS）（FDA，§184．1021，2000），其急性中毒剂量为（大鼠口服）4070mg/kg（为2530mg/kg比特仑苏中的所谓MBP稍高，即稍安全些），人每日允许摄入量（ADI）是300mg/天。进入机体后，在9—15小时内，大部分与甘氨酸化合成马尿酸，从尿中排出，剩余部分和葡萄糖醛酸化合成葡萄苷酸而解毒，通过尿排出体外。与MBP不同，是我国允许添加的一种食品防腐剂。根据国家标准GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求，的允许使用范围包括：碳酸饮料、低盐酱菜、酱油、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁、果汁（果味）冰、预调酒、复合调味料、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料。我国规定在饮料中的较大使用量为0.2g/kg。
那么，在“中国奶制品大多被检出”一文中报道，“2006年10月至2007年1月期间，研究人员从广州商店和超市购买了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、**高温灭菌奶、普通奶粉和婴幼儿配方奶粉。142份乳制品样本中，有109份检出，含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情况较好的是巴氏消毒奶，24份产品仅有11份检出。而普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率，分别高达87.1%和85.7%。但即使是食用含量较高的那种婴幼儿配方奶粉(88毫克/千克)，也不会**过世卫组织推荐的每日允许摄入量(5毫克/每千克体重)。”看到这，我终于明白了其实该文只是说牛奶和奶粉里含有，但含量不**标，且作者排除了外源添加的可能性，因为其含量远远达不到抑菌的效果。和在肉制品中应用的探讨 ＧＲＡＳ 是美国 ＦＤＡ 评价食品添加剂的安全性指标。 根据 ＦＤＡ的规定，（ＦＤＡ，§ １８４．１０２１，２０００ ）被列为一般公认的安全类食品添加剂（ＧＲＡＳ）。ＡＤＩ（Ａｃｃｅｐｔａｂｌｅ Ｄａｉｌｙ Ｉｎｔａｋｅｓ）值为每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，数值是由 ＦＡＯ／ＷＨＯ（１９９４）规定的，在食品中的使用量为０．２－１ｇ／ｋｇ。只要按照国标规定的添加量使用是不会有安全问题的。
人体解毒机理：在食品中添加少量时，对人体并无毒害。**多年来的应用和毒性试验表明，如按０．０６ｇ／ｋｇ添加，均无蓄积性、致癌、致畸、 致突变和抗原等作用。在体内能很快被吸收，会与甘氨酸结合形成马尿酸（甘氨酸甲酰），如图 １ 所示，其余的会与葡萄糖醛酸结合而形成１－甲酰葡萄糖醛酸。７５－８０％的在６ｈ 内从人体排出，１０－１４ｈ后可以全部从体内排出（ＦＡＯ，１９７４），这种解毒作用使不会在体内蓄积。应该指出的是，猫对比较敏感，生产宠物食品时，应该加以注意。用含有２．３９％的肉喂猫，２８只猫中有１７只表现神经过敏、兴奋、失去平衡和视力（ＦＡＯ， １９７４）２．关于在肉制品加工中使用和
的讨论
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