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合肥市蜀山区苏亭阳澄湖大闸蟹经营部
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发布时间：2019-03-07
冬天保存大闸蟹要注意三个方面 冬天马上就要到了，气温也会持续降低。这个阶段大部分大闸蟹已经开始下市了，但是快要过年了，仍然还会出现短暂的大闸蟹销售高潮，那么在冬天，买回来的大闸蟹该怎么保存?在冬天保存大闸蟹要注意以下几点： 首先，要把大闸蟹保存起来，还要检查捆绑的是否牢固，在保存大闸蟹的时候如果绳子出现松动要及时重新捆绑，只要大闸蟹处在捆绑的状态下，才能保证大闸蟹不会消耗大闸蟹本本身的营养物质。初学烹蟹的人还要了解一下的信息： 1、松绑：买回来的大闸蟹都是五花大绑的，要煮蟹的话，首先就得给大闸蟹松绑了。 2、伸腿：大闸蟹受禁锢太久，故而要好好的给大闸蟹们松松胫骨了，那就要用剪刀把蟹脚舒展开来，以免被大闸蟹夹道。 3、吃蟹脚：首先把蟹腿剪成三截，留下较末一节蟹脚尖充当工具，并用其尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来，这样蟹脚里面的肉就不会只可远观不可吃到了。 4、吃蟹钳：将蟹钳分成三段，前两段蟹肉吃起来都是很方便的。但是较后的那段钳子，就要剪开两边，然后往相反的方向掰两只钳脚，就完整分开钳壳了。 5、吃蟹黄：吃蟹黄的时候，要掀开蟹壳，注意要去掉蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠等不能吃的部分。母蟹是含有味道鲜美的蟹黄，而公蟹则含有很多洁白的蟹膏。6、捉拿“法海”：藏于蟹胃里的“法海”是不能吃的。大闸蟹体内有一个圆锥形的薄膜，用蟹剪沿着锥底切下，将其取出、翻转，你会看到一个有头脸、身子，是坐着的，罗汉模样的东西，这就是传说中藏进蟹壳里的“法海”了。合肥大闸蟹专卖-合肥蜀山区苏亭阳澄湖大闸蟹-合肥大闸蟹批发由合肥市蜀山区苏亭阳澄湖大闸蟹经营部(www.hf-xzj.com)提供。