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深圳膜澄清设备厂 果酒澄清设备 过滤分离
价格:50000起
成都和诚过滤技术有限公司
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关 键 词:深圳膜澄清设备厂
行 业:过滤 过滤膜 超滤膜
发布时间:2023-02-14
果酒、果醋一般由新鲜水果发酵制得,有液态发酵及固态发酵两种方式,为使水果营养成分完全发酵出来,多采用固态发酵法。固态发酵果酒、果醋,营养成分丰富,口感香醇,但发酵结束后溶液,果渣、大分子杂质等固含量较高,需根据具体物料性状采用不同的过滤方式实现酒品的澄清。传统采用板框、硅藻土、滤芯等过滤方式,但由于这些方式过滤精度较低,不能有效的除去果酒果醋发酵产生的植物胶体、大分子蛋白、杂菌、鞣质等成分,导致产品在较短货架期出现返浑沉淀现象。
果酒渣汁的分离:破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁,加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好,宜单发酵制取酒。压榨分两次进行,次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别酿造,也可与自流汁合并。将残渣疏松,加水或不加,作*二次压榨,压榨汁杂味重,质量低,宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。
果酒发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
我司果酒果醋膜过滤系统成功应用于国内近百家生产企业,积累了丰富的生产实践经验,解决了客户关心的静置后浑浊或货架期较短等焦点问题,若您有相关过滤难题,欢迎致电成都和诚过滤技术公司,我们将根据您的实际工艺情况,量身定制解决工艺及配套系统。
果酒澄清过滤设备主要利用高分子膜材料的选择筛分原理,一次性将这些大分子杂质截留,并通过错流式运行工艺,使杂质不易堵塞在膜表面,而有效成分随滤液透过膜表层,实现果酒分离澄清的效果,同时还解决了过滤堵塞问题,节能降耗问题。
膜过滤设备技术优点:
1、分子级别过滤精度,透过有效成份的同时,截留使酒体呈现浑浊或澄清度不高的植物纤维、胶体、鞣质等呈现溶 解性或半溶解性的大分子杂质成份;
2、定制型设备,处理能力根据客户公司需求配置;
3、系统采用错流运行设计、CIP在线再生清洗、占地面积小;
4、物理分离过程,无化学反应不改变J酒体口感;
5、可以取代传统硅藻土过滤和板框过滤系统,简化工艺的同时降低生产成本;
6、膜系统自动化程度高,采用PLC与变频器控制,操作简单;
7、膜系统选用304或316L不锈钢材质,符合QS认证。