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广州口水鸡料是怎么做好吃 凉拌料 适用于凉拌菜
价格:面议
广州市华琪生物科技有限公司
联系人:余经理
电话:18927563591
地址:广东省广州市从化明珠工业园区兴业路3号
产品规格:
产品数量:1000 个
包装说明:
关 键 词:广州口水鸡料是怎么做好吃
行 业:食品 调味品 调味酱
发布时间:2023-03-15
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康安全的食品配料,助力中国味,35年内专注研究提升肉制品品质的咸味香精,“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”,获得科技创新小巨人,专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪口水鸡调味酱精选上等的花椒、辣椒、八角、桂皮等多种香辛料,炼成的红油,配上香气浓郁的压榨芝麻油,辅以自然柔和的藤椒与花椒提取物,造就在舌尖颤动的“麻味”以及黯然销魂“辣味”
口水鸡的详细做法:
一、鸡前处理
整鸡洗净,沥干水分备用;
二、鸡肉熟化
整鸡可预先用水蒸鸡料腌制1~2小时,亦可直接蒸熟或者水煮(加些姜片和盐味道更佳)20min左右。
三、鸡肉切块(手撕)、淋口水鸡调味酱
鸡肉切块,摆盘,淋口水鸡调味料,依据个人喜欢添加适量的小米椒、葱花、香菜以及芝麻和花生碎等
广州华琪口水鸡调味酱底味部分的酱汁除了具备适宜的咸甜鲜,更重要的是富含小分子肽和,让鲜味来得更饱满,肉感丰富,鲜甜自然。 浓郁**的香气能够有效去除肉的腥味;而另一方面藤椒的清香搭配鲜甜饱满的肉感,令人大快朵颐,无油腻感。
广州华琪口水鸡调味酱属于复合调味料,该产品是以红油和芝麻油为主料,藤椒香气为辅佐,再加上鲜甜和酱香的底味,赋予口水鸡“麻、辣、鲜、香”的复合滋味,且能够去除肉的不良气味。
广州华琪口水鸡调味酱除了做口水鸡,还可以做:
1、凉拌肉食:
(1)凉拌猪耳:简单用盐、八角、姜片和料酒等煮熟去腥臊味,放凉,切片,淋上口水鸡调味料即可。
(2)蒜泥白肉:猪肉切薄片焯水煮熟或猪肉块燜煮透,切薄片,加上适量的蒜泥或者其他蔬菜,淋上口水鸡调味料即可。
(3)红油鸡爪:鸡爪200克焯水,盐0.5克、白砂糖2.5克、白醋20克、口水鸡调味料30克、酱油10克、蒜5克、姜3克做一个泡汤,泡至入味即可;
(4)棒棒鸡丝
2、凉拌素食、面、凉皮等;
3、卤味/酱卤肉+口水鸡调味料,增加香辣和麻味,增强食欲
4、冷锅串串
欢迎联系咨询、取样试用,开启诱人麻辣之旅。