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贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司
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文化
按照中医理论，舌尖为心肺经,舌中为脾胃经,舌根为肾经,左右两边肝胆经。酱领酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝,苦能养心养神。此外，酱领酒喝后不干,按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的佳象征。故酱酒之饮食,与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承的。而且,由于酚类多,饮用美容与干红葡萄酒有异曲同工的作用。同时,酱领酒汇总酯类多,加上酒有血，活经络的作用,此外,酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质,由于蒸馏高温的作用,能大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质,其标准规定酸度为1.5- -3.0g/l ,其他白酒的标准为0.5-1.7 g/l,酱酒所含酸以乙酸、和不饱和酸为主,有利于人体健康。酱酒的**酚类物质多,根据有关科研数据表明,酱酒中的酚类化台物是其他酒类的3- -,有利于预防心脑血管疾病。酱酒的酒精浓度为53%左右,是科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存,酒度高而不烈，小，有利于健康....
紫色砂岩由砂岩夹粘土岩组成，上部紫红的砂质土岩，局部含赤铁矿和**的磷铁矿结构。此种群系，在仁怀市境内及近邻市县中仅分布在镇、二合镇、合马镇、沙滩乡。
该河谷土壤广泛发育着紫色田土，土层较厚，一般在50厘米左右，碱度适度，**度1.5%，多粒状结构，碳氮比8至9左右，质地中性，土壤具有良好渗透性，因而无论地表水和地下水都经过层层过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。河谷从*至沙滩吴公岩，其生态植被、喀斯特地容地貌更是赤水河其他地段。
贵州镇大福酒业（集团）有限公司坐落于中外的中国酒镇——镇酱香型酒原产地保护区内，是镇历史悠久的酱香白酒企业之一，享有得天厚、的气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件。
虽然是镇上的酱香酒比较正宗，但是这两年镇上出的闹剧也不少，让很多的酒友们对镇有点失望。宁愿相信其他地方的酱香酒也不相信镇上的酱香酒。
我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音
酱香型白酒原来有五大产区！别告诉我你只知道镇
提到酱香型白酒，酒友们总是时间想到赤水河畔的镇。中国——正出产于此，当地也有星罗密布的酱香酒厂。因此这里普遍被认为是酱香型白酒产区。
事实上，中国酱香型白酒产区并不局限于此，粗略来讲可分为五大产区。每个地域都有不同的风格与代表性产品。，三杯君就与大家聊聊这个话题。
【产区三】贵州省其他县市
贵州是中国的产酒大省，该区域很多中小型酱酒企业开始加速扩产。除了前文提到的仁怀镇区域外，现在很多小产区凭借人们对贵州酱酒的认知也逐渐形成规模。例如位于毕节的产区、以及黔东产区。
