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消毒柜 编辑词条 添加义项名 B 添加义项 ? 消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。 基本信息 中文名称 消毒柜 外文名称 Sterilizer 原产地 广东省佛山市顺德区杏坛镇 目录 1简介 2发展趋势 3原理 4分类 5使用保养 6分类二 7使用常识 8标准 9厨房应用 10选购 11消毒柜故障维修 折叠编辑本段简介 消毒柜是指通过紫外线、 远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。 消毒柜为中国发明**的电器产品，广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、*、食堂等场所。越来越多的中国家庭注意到消毒柜的重要性，未来也将是家庭日用电器之一。 折叠编辑本段发展趋势 只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，消毒柜行业也日趋发展成熟。消毒柜，中国人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进? 趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降 趋势二、具有杀毒功能的消毒柜越来越受人们关注 趋势三、多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体 折叠编辑本段原理 紫外线消毒灯管是低压汞蒸气放电灯，通过石英管状玻璃外壳照射253.7纳米C波段紫外线， 破坏及改变细菌、病毒及其他微生物的DNA结构，使之当即死亡或不能繁殖后代，以达到杀菌的目的。 紫外线消毒属于物理消毒方式，具有环保、安全、快速、高效，**次污染的优点。 折叠编辑本段分类 折叠按照用途分 商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒餐具，只是产品型号的大小不一样而已。 按照消毒方式为分：电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。 按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜。 折叠按照消毒方式分 电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜； 臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜； 紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的； 组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。 折叠按照消毒效果分 一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9% 二星级消毒柜(**) a)对大肠杆菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00 折叠编辑本段使用保养 折叠注意事项 1.消毒柜要“干用” 采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。 2.消毒柜要常通电消毒柜 消毒柜 消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜较好一两天通电消毒一次，较少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。 3.餐具材料要选择 消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，较好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。 4.位置摆放要科学 消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。 消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源