价格:面议
天津食源生物科技有限公司
联系人:李明
电话:18920103909
地址:天津东丽经济开发区一纬路11号
产品规格:食品级
产品数量:91000公斤 个
包装说明:袋装25公斤
关 键 词:低聚异麦芽糖厂家 食用级低聚异麦芽糖出厂价
行 业:
发布时间:2015-03-24
低聚异麦芽糖性状:白色透明液体或白色粉末,本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、溶解性好、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。执行标准:GB/T 20881-2007 用途:低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能,适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如: 产品类别 功 效 推荐使用量 液体奶/乳饮料 改善肠道菌群 1.0-5.0g/100ml 乳粉 烘焙食品 调节肠道菌群 1.0-3.0g/100g 膨化食品 降血糖、调节肠道菌群 1.7-3.3g/100g 软饮料 益菌因子,改善口感 0.1-1.2g/100ml 固体饮料 益菌因子,改善口感 5.0-10.0g/100g 糖果/巧克力 耐热,防龋齿 5.0-6.7g/100g 保健食品 保湿,延长货架期 5.0-60g/100g 餐桌甜味剂 保湿,延长货架期 5.0-60g/100g 酒类 益菌因子,改善口感 0.1-2.0g/100ml 产品特性: 1、粘度 低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食品的 组织与特性无不良影响。 2、耐热性、耐酸性 低聚异麦芽糖耐热、耐酸性较佳。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。 3、保湿性与防止淀粉老化 低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制 蔗糖与葡萄糖的形成结晶。以淀粉为主体的食品,添加低聚异麦芽糖能防止淀粉老化,延长食品的保存时 间。 4、冰点下降 低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度**果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。 5、发酵性 低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌 利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。 6、抗龋齿性 低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳,不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(Streptococcus mutant)发酵,产生的酸少, 牙齿不易腐蚀,与蔗糖并用时,能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制 蔗糖的蛀牙性。 7、无糖食品配料低聚异麦芽糖,非发酵性糖大于90%,几乎不含葡萄糖,食用后对人体血糖没有影响。 且使用方法类似于蔗糖,完全可以代替蔗糖开发无糖食品。