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天津食源生物科技有限公司
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一、蛋氨酸锌简介: 它是由蛋氨酸与无机硫酸锌、氧化锌通过化学合成反应以1:1或2:1的摩尔比在一定的温度、压力、反应时间等作用下生产而成的一种**锌类物质。 蛋氨酸锌是国内外营养*公认、使用效果较理想的食品强化剂。蛋氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等*二代食品营养强化剂的生物利用率低等缺点,以其*特的分子结构,把人体必须的氨基酸和必须的微量元素**的结合起来,符合人体吸收的机制和特点,在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收;同时,与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用,进而也提高了人体对锌的吸收率,这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。蛋氨酸锌是一个高科技产品,其主要成份是蛋氨酸螯合锌,分子量仅为363.79,可以直接被人体吸收利用。据英国ALBION实验室的实验报告称,氨基酸螯合锌的生物利用度比普通锌盐高200-300%,比甲基吡啶锌高200%,特别适合儿童、孕妇、乳母、老人及准备生育的青年男女服用,也是人体补充矿物元素的理想产品。 二、产品的科技含量: 该产品有本公司与江大食品学院经过三年多的努力与实验论证,对人体补锌机理研究上取得了重大突破。从人体吸收微量元素锌的机制出发,本着实事求是、科学严谨的态度,对锌和各种氨基酸载体反复进行了成百上千次分析、试验筛选,较终选择了蛋氨酸做为载体,成功开发出了分子量为363.79的蛋氨酸锌这一新型补锌剂。目前该产品补锌剂属国内外较新成果,且符合美国CARSO-N实验室标准。 三、产品技术指标: 检测项目 指标 水分,% ≤5.0 砷% ≤ 0.00005 铅% ≤ 0.0001 氨基酸总量 % ≥ 40 蛋氨酸含量 % ≥35 锌含量 % ≥ 15 沙门氏菌 未检出 四、使用方法: 在食品添加剂中的强化范围:蛋氨酸锌可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。强化用量:从蛋氨酸锌计(供参考): 品名使用量品名使用量 每人每天15~35mg谷物类178~230mg/kg 奶粉178~230mg/kg牛奶24~28mg/L 固体饮料2.5~3.5g/kg食盐2.5~3.5g/kg