价格:面议
四川雅乐鲜调味品有限公司
联系人:江勇
电话:18086821689
地址:四川省成都市五块石路1号
产品介绍 山珍煲汤料是餐饮酒店或炖制传统汤菜的较佳炖汤料。用此汤料炖制的菌汤具有:汤鲜清澈味美**,酸香扑鼻无异味;菌味浓香,长久烫菜汤味如一,*添加调味佐料;回味菌香持久食兴无穷特色。本品具有*特的鲜香口味,没有食用季节,没有食用禁忌,是美食与传统滋补、民间食疗较佳结合的**。适合不同地区、不同民族、老弱妇孺、一年四季食用,现在“雅乐鲜山珍汤料”已形成了一种崭新的川味特色饮食文化。 使用方法 1、菌汤敖制步骤 A 材料:雅乐鲜山珍煲1包,水50斤。 B 制作方法 (a) 雅乐鲜山珍煲汤料1包用纱布袋包好备用。 (b) 50斤水烧至50-60度。 (c) 将山珍煲汤料放入水中,大火烧开并持续10分钟。 (d) 转小火熬制30分钟即成菌汤。 2、高汤的熬制方法 A 材料:大骨3斤,鸡架5斤,老姜0.5斤,大葱0.5斤,花椒10克,猪皮3斤,水100斤。 B 制作方法:用大火冲开,小火微调,大约1小时30分钟。 3、菌汤调味 A 材料:原味菌汤1000克,高汤1000克,雅乐鲜蘑菇精20克,猪油10克,鸡油20克,雅乐鲜菌油3克,枸杞3个,大枣2个,葱花一小把。 B 做法:将以上材料放入锅中,搅拌均匀即可。 订购电话: