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天津食源生物科技有限公司
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山梨酸钾：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。 质量标准：符合国家标准GB13736-92 项目 指标 山梨酸钾含量（以C6H7KO2计） 98.0-102.0% 澄清度 合格 游离碱（以K2CO3计） 合格 干燥失重，% ≤1.0 氯化物（以Cl-计），% ≤0.018 硫酸盐(以SO42-计) ，% ≤0.038 醛（以HCHO计），% ≤0.1 重金属（以Pb计），% ≤0.001 砷（以As计），% ≤0.0003 使用卫生标准：（GB2760-1996） 名称 使用范围 较大使用量（g/kg） 备注 山梨酸钾 熟肉制品、预制水产品（半成品）、蛋制品（改变其物理性状） 0.075 以山梨酸计 配制酒 0.2 以山梨酸计 风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、酱及酱制品、胶原蛋白肠衣（肠衣）、果冻、饮料类（包装饮用水除外） 0.5 以山梨酸计，如果用于果冻粉和固体饮料，按冲调倍数增加使用量 葡萄酒、果酒 0.6 以山梨酸计 干酪、氢化植物油、果酱、盐渍的蔬菜（**即食笋干）、豆干再制品、乳脂糖果、凝胶糖果、面包、糕点、焙烤食品馅料、其他水产品及其制品（**即食海蜇）、风干、烘干、压干等水产品、调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳酸菌饮料 1.0 以山梨酸计 肉灌肠类、胶基糖果 1.5 以山梨酸计 浓缩果蔬汁（浆）（**食品工业用） 2.0 以山梨酸计 包装规格：纸箱：1×1000×10、20 10KG 20KG内衬聚乙烯塑料袋 贮存要求： 阴凉、干燥、通风，防止日光直射、远离热源，严禁与有毒有害物质混贮，混合堆放。 保质期：18个月。