价格:0.00元/不限起
0
联系人:杨鑫
电话:
地址:钟楼区邹区龙潭村
产品规格:不限
产品数量:0.00不限 个
包装说明:不限
关 键 词:凌家塘商贸,常州城市餐饮配送前景,常州城市餐饮配送定价,常州城市餐饮配送批发,常州城市餐饮配送厂家
发布时间:2016-08-02
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。 (1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及的冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。 (2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/ 加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。 (3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好的性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。 (4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/ 冷冻陈列柜和储藏库,它们成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。 “便利店+O2O”物流配送是目前电子商务企业,包括物流公司热衷的新模式。但是,该模式在实现物流配送过程当中仍存在一些问题: (1)顾客不稳定,造成配送量的不确定。线下取货的地点由顾客决定,存在着不确定性。尽管简化了物流配送环节,但却增加了库存、供应链的管理难度,给上层物流的分拣、配送造成困扰。 (2)生鲜的品质难保证。便利店*虽解决了配送问题,但是生鲜品质的监控权划分不明,对于生鲜品质难以保证,不利于形成品牌。 (3)难以与超市做到差异化。便利店就相当于一个小型的生鲜超市,顾客来实体店提货时,就存在着挑选的问题。对于生鲜产品而言,提货时间直接影响生鲜的品质,就像传统超市存在早市、晚市一样,越早提货,就越具有**选择权,该方式与直接的超市购物难以差异化。 常州城市餐饮配送定价,常州城市餐饮配送前景,凌家塘商贸由常州凌家塘商贸有限公司( )提供。