亲亲肠**弹力粉增加韧性Q劲耐高温高压

价格：75起

石家庄市天烨食品科技有限公司

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电话：18713573750

地址：河北省石家庄市裕华区

产品规格：1*25kg

产品数量：100000 个

包装说明：袋装

关 键 词：亲亲肠,弹力粉,增加韧性Q劲,耐高温高压

行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料 

发布时间：2018-01-24

TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉）  
    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.
    使用方法： 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟，然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀，灌制或成形，55℃凝固30分钟，然后灭菌即可。
参考用量：1.0-5.0%。
价格：75元/公斤
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