空气能食用菌烘干机 香菇烘干工艺

价格：面议起

广州市铭灿机电科技有限公司

联系人：刘华辉

电话：13902783232

地址：黄村路8号A342

产品规格：7P 14P 25P

产品数量：99 个

包装说明：木架

关 键 词：空气能烘干机,食用菌烘干机,香菇烘干机

行 业：机械 干燥设备 烘干机 

发布时间：2021-04-07

食用菌烘干机、羊肚菌烘干机、香菇烘干机、竹荪烘干机、木耳烘干机、银耳烘干机、

空气能香菇烘干设备  烘干工艺流程参考：

1、香菇摆盘：
将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13cm/层左右。我们一般建议采用物料车，这样烘干过程中热气通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。

2、香菇预备干燥：
将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干1-4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，新风口和排风口都要全部打开，烘干3-4小时。一般每小时温度升高1-2℃，温度要逐步升至40℃左右。

3、香菇恒速干燥：
在此干燥期内，鲜菇体内部分水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言，烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，新风口和排风口关闭1/3，此阶段一般烘干3-4小时。在这个阶段，温度要控制在40-50℃之间，此阶段鲜香菇会软化，随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。菇盖定形，由于菇心还有水分，温度高至50℃，故菌褶还不会显出淡黄色。

4、香菇干燥后期：
此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此阶段鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50-55℃，和菇体内、外温度趋于一致，新风口和排风口要关闭1/2，回温孔开启1/2，干燥时间2-3小时。此期菌呈淡黄色，并开始产生香味。

5、香菇干燥完全期：
该阶段主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58-60℃，干燥时间1-2小时，新排风口全部关闭，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况，用手指按压菌盖与菌抦交界处，并轻掰一下菇抦，能轻易折断并发出轻脆的响声，可以看到菌褶直立，完整，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇特有的鲜香。

香菇烘干机广泛适用于各种各样食用菌的烘干。因食用菌的种类繁多，大小不一，含水率不同，每种都有不同的烘干工艺，以上工艺流程仅供参考。

我司有丰富的行业经验和专业的技术团队，可根据客户的烘干物料需求、场地情况和投资情况等量身设计烘干解决方案，为客户挑选性价比更好、能耗更低的机器设备，并为客户提供根据无数次实际烘干案例实践检验得出的数据烘干方案，为客户省去各种烦忧，让客户放心安心。