淄博安赛蜜乙酰磺胺酸甜味剂销售价格
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行 业:添加剂 食品添加剂 膨松剂
发布时间:2021-07-14
赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖。它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,它是从甘蔗中提取的(甜菜中不能生产赤砂糖或红糖,仅能生产白砂糖或原糖),是工业化生产白砂糖的附属产品。晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的糖蜜味,含有一定量的水分和还原糖。色泽的深浅和原料、生产工艺、糖蜜含量等有关,南方比较喜欢浅颜色的赤砂糖,北方喜欢深颜色的。现代工艺制作的赤砂糖是:以甘蔗为原料,通过一步法生产白砂糖时的副产品。赤砂糖主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
糖精又名邻磺酰甲酰,于1879年开发,是早应用的人工合成非营养型甜味剂,溶于水,在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍,浓度大时有苦味,在酸性条件下加热,甜味消失,并可形成苦味的邻氨基磺酰。因其低热量、不为人体吸收、可随大小便一起自动排出等特点被肥胖病、、糖尿病和龋齿等患者用作食糖替代品。另外也可用作电镀镍铬的增亮剂、血液循环测定剂、渗透剂等,用途相当广泛。
【产品用途】
甜味剂、保湿剂、螯合剂、组织改进剂(如可使蛋糕组织细腻、防止淀粉老化)、维生素C合成原料、甘油代用品。饮料中有掩盖糖精后苦味的作用和使甜味物口感稠重。
赤砂糖,晶粒较大,晶面明显,色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等,无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味,水分和还原糖比较多,浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色,可食用,也可作调味料。