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虞城县顺达厨具厂
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“水煎包”——这是一道中国传统的特色风味小吃，属于豫菜菜系，一般主要是以猪五花肉、韭菜、面粉为主料做好的包子，再辅以面水、油、盐等配料进行“水煎”煎制而成，因其具有色泽诱人、香味浓郁、入口香脆、鲜而不腻等诸多优点而备受大众喜爱，目前水煎包也是一道中外的特色小吃，外观诱人、香味浓郁、口感香脆且鲜美多汁的水煎包就做好了，做好的水煎包口感才能足够香脆且香味更加浓郁，一口就停不下来的感觉。
发好面需要40～50分钟。在瓷盆中放一茶匙发酵粉，一茶匙白糖，适量调匀，再加入面粉，揉成面团，放置发酵；猪肉先切成小块，再加入少许姜末一起剁碎；葱切末，小青菜切末加入少许盐刹出水分。肉沫中加入0.5茶匙胡椒粉，一勺耗油，少许盐，包子炉，用筷子向一个方向搅动，在搅动的过程中加入少许的水（以便肉质更嫩），包子炉价格，肉调好后放置备用。将发酵好的面放在面板上，蘸少许面粉揉约2～3分钟，搓成直径为3cm的条状，包子炉厂家，再切成厚约2cm的小剂子，用小的擀面杖擀成边薄中间厚的饺子皮样。擀好皮后，将少许芝麻油，葱末，小青菜末倒入装肉的容器搅拌均匀（小青菜要挤出水分）把包好的包子放在面板上，电饼铛预热，加少许食用油，将包子放入锅中，盖上电饼铛，等包子底部煎至微黄，淋入150ml水，加盖，加热约7～10分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，包子的底皮开始变焦黄，这时可以将包子的另一面也煎一下。煎至微黄就可断电盛出了。
自发粉(面粉中加适量的发酵粉)用温水和成面团，发酵半小时后即可包制。在肉馅中加入自己喜欢的调料，顺一个方向搅拌至上劲。包好包子后，放置20分钟。平底锅加入油烧热，放包子，加清水，中火煎至水干，包子底部呈金黄色就好了。在煎好的包子上，撒香葱末和少许芝麻，就可以出锅了。煎制时，包子炉电话，水放约至包子1/4处为宜。可加滴几滴香醋，这样可使包子底部焦脆，注意多转动平底锅，煎约2分钟，加盖煎至水干后，再淋一些油，稍煎一下即可。
