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黄山杜川茶业发展有限公司
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绿茶的加工，镇江绿茶，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。信阳毛尖：品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含**物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，毛尖绿茶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的**风韵，称为“赏茶”。
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。黄山毛峰：品质特点：黄山毛峰堪称我国毛峰之，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，绿茶多少钱一盒，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“色”是黄山毛峰的两大特征。六安瓜片：无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
绿茶通常非常敏感。它含有较易氧化的成分。因此，储存绿茶时应小心。如果储存得当，绿茶可以保鲜24个月。绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的**物质，其中茶多酚、能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、、、杀菌、等确实有效果，是其他茶叶没法比的。西湖龙井：品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，龙井绿茶，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
