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诸城市惠乐食品机械有限公司
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发布时间：2022-02-01
混合油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，油炸流水线哪家好，并且解决了油炸食品酸化**标问题；采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油，并且保持油面清洁；一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。加热系统为电加热导热油间接加热食用油的方式，加快了食用油 的升温速度，减少了油炸过程中食用油的碳化程度，延长食用油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50％，保证了食用油的质量，具有节能、环保、升温快、保护榨油的特点。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质；采用*有的电动机械出料结构，在紧急停电的情况下也能完成出料，可避免由于停电所造成的损失。
大型油炸流水线采用全油纵向滤渣系统、 变频调速，油炸流水线， 提高炸制产量， 提高生产效率。 油炸机用全不锈钢制造， 由自动升降系统、 的产品输送系统、 排渣系统、 加热系统、 油循环系统、 排油系统等组成， 适合炸制食品时间在15秒－15分钟内的用户需求。
本机的特点：加热系统加热方式为不与使用油直接接触， 能够为客户充分延长煎炸油的使用周期， 大限度降低煎炸油的酸价、 过氧化值、 碳化过程， 炸制的产品外观、 色泽、 口感均优于其他油炸方式的品质。
型号 大产能 油使用量
300-9.3 2000kg/h 900L
300-7.5 1.500kg/h 700L
300-5.5 800kg/h 500L
红烧鱼罐头生产线的加工工艺流程
(1)原料：大部分淡水鱼均可采用。
(2)原料处理：刮除鳞片，切去鳍、尾、头部，开腹去除内脏，清洗干净，依照罐型切成大小适宜的鱼块，燃气油炸流水线，用少量腌渍1小时脱水或用10%的盐水浸渍15分钟，麻花油炸流水线，取出沥去水分。
(3)调味：将鱼块入油炸至淡黄色，移浸于调味液中1～2分钟，取出放凉。果蔬罐头设备调味液配方(处理后原料鱼100计)：酱油 7%～8%，白糖3%，黄酒2%，香料、味精、盐适量。调味液配制方法：在酱油中加3倍水，煮沸5分钟后，加入白糖搅拌，待全部溶解后，放入适量香料液(将茴香、桂皮、姜、葱等香辛料切段或打碎，用细麻布包裹，入水充分沸煮，所得煮液即是香料液)、味精，如咸味不足，可酌情加精盐，zui后加入黄酒，搅拌均匀。
(4)装罐：保持鱼块大小均匀，剔除碎肉，称量后整齐排列，并注入定量调味液。
(5)排气杀菌：预封后100℃排气15分钟。杀菌公式15～60～15/115℃，杀菌后迅速冷却。
