餐饮业油烟净化器是指用于餐饮行业的油烟净化设备。采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。
静电式油烟净化器特点：
1、静电式油烟净化器的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到的平均电场强度，很大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有高的除油烟效率；
2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点；
3、设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；
4、安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，静电式油烟净化器的电源是采用的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要；
5、净化效率高，经检测，油烟净化率**90%，并能去除大部分气味 。
一、油烟净化器如何正确使用
1、使用油烟净化器时，要先按启动按键，让油烟净化器开始工作后再点燃灶具，以提前形成空气流，顺利排走油烟与燃料废气。
2、在煎、炒、炸食物时，要小心看护好油烟净化器，尽量避免火星被吸入油烟净化器内，烧坏内部零部件。
3、使用高压炊具，在打开安全阀时，应及时关掉油烟净化器，以免喷射物吸入机内。
餐饮油烟净化器的技术特点：
1、采用**的特别特双高压技术，有效优化了静电油烟净化器供电结构，以两个互不干扰的高、低压输出模块，核心部件的故障率从而降低至每年的千分之一以下。有效提升了产品正常运行的时间。
2、**的板式结构电场，**的特别结构板式电场，大大加强吸附集板的结构度及电场强度，具备良好的刚性，彻底解决在拆装维护后易产生变形问题，设备更趋精密，小巧、增加了吸附集板的有效面积，有效保证并且提升油烟净化器的净化效率。
3、采用三氧化二铝陶瓷作绝缘零件，是普通绝缘材料硬度的3倍以上，绝缘性能提高8倍以上，不破损、防火性、安全性高。整体电器防护等级达到IP45防护等级标准。
4、**的齿妆电离技术，克服了高压电离放电丝在高压电离过程中个别油污形成异常单点放电，而使异常放电温度急剧提高，在达到其身的物理熔点时放电丝断裂，诱使设备发生故障，**的齿状电离技术，解决了因油烟粒子黏附在放电极而导致油烟净化器故障频发的技术难题.
5、双频高压离子电源：采用双频控制原理，而不是国内市场普遍采用的单频控制方式，功率更强颈、稳定性好，可靠性高，节能。
6、适用范围: 饭店、宾馆、酒店、餐厅、机关食堂、学校食堂等。
7、以市场为导向，以小巧、节能的创新理念而设计开发。
油烟净化器的安装注意事项
1、油烟净化器和风机设备箱体必须安全接地，进出风口可以随便调换方向，进风口标的方向必需要有过滤网。
2、油烟净化器可在室内、外安装，净化器室外安装请在机械上方安装防雨拆卸以增长机械的操作寿命。
3、四周需要预留维修空间、机箱门应有90度以上直角自由开启空间，以便于往后调养、洗涤、维修。
4、在安装前先通电试行一段时刻，验证设备的电极是不是会在运输或搬运中产生偏移。
5、接好排油管确保安全，一般的油烟净化器都能与风机联动，与风机同时开同时关；如不能联动的，应做到在启动油烟净化器之前必须先启动风机，运作10分钟(特别是在北方冰冷的冬季，风机先启动的时刻应当更长一点)，关机时应先关掉净化器后再停风机。
6、油烟净化设备经过发兰与排风风管毗连，所有毗连应密封、防止漏油。
7、安装净化器与烟罩出口地位的间隔至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果。
定期清洗保养对油烟净化器的重要性
基于油烟净化器的工作原理，油烟净化器在使用的过程中应定期的做清洗保养才能使油烟净化器的工作效率保持，如果不定期的做清洗保养的话将会导致以下危害：
1、对于油烟净化器本身来说，它主要是以物理原理来去除油烟，从而达到油烟净化的效果。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房内有油烟，导致厨房环境下降，重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾；
2、当油烟净化器中沉积的油污达到一定程度，油烟净化器将失去作用，油烟无法净化直接排出，导致环境污染，这样的话很容易引起周围居民的投诉，并且依据《大气防治法》*九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，**过排放标准排放油烟的，有县级以上地方确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治；
3、油烟净化器失去效果之后容易导致厨房内的油烟排不出去，从而导致厨房内油污沉积，不利于厨房清洗；油烟中醛类物质很多，它们都具有不同程度的性气味和毒性，对人体危害大，烟气的气味主要由不饱和醛引起，而多环芳烃类为致物质，因此对厨房工作人员来说会造成很大的伤害。餐饮油烟的危害远远不止我们提到的这些，但造成这些危害的原因都是因为油烟净化器没有定期清洗而造成的。因此定期清洗保养对油烟净化器是很重要的，也是必须的。
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