方便食品检测机构 出具CMA食品检测报告
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关 键 词：方便食品检测机构
行 业：咨询
发布时间：2022-08-17
西安国联质量检测技术股份有限公司先后与西安交通大学、长安大学、陕西中医药大学、陕西师范大学、西北工业大学、北方大学、中北大学等多所院校建立了多所实习基地；与中科院西高所、长安大学环境工程学院联合研发GIP（植物纤维无土覆盖技术）已经成功应用推广，探索出校企合作的新模式；与陕西师范大学共建了西北濒危药材资源开发国家工程实验室。
关于食品检测，比较传统的做法就是去的检测机构，比如当地的门或者质检局，这些部门都会有检测机构，也能提供的检测。而且在有些地方，为了更好的监督食品企业，同时保护消费者的食品安全，已经开设了这方面的投诉热线，可以受理居民对食品安全的质疑和投诉，并且也可以帮助普通人进行检测。不过并不是所有的地方都有这方面的服务，主要是因为全面检测的成本比较高，而且直接针对食品企业进行检测效率更高，所以有这方面需要的个人先咨询一下当地的政策。
食品检测机构作用是什么？
首先，食品检测机构能够让我们知晓食物的真面目。
你知道吃进口的食物是由哪一种材料制作而成的吗？你知道添加了哪一些成分吗？你知道他等待过几天的时间才出现在大家面前吗？这一些除非进行正规的检查，否则老百姓很难知道，此时食品检测机构就是帮我们监督食品的安全与健康，让我们知道食品的真面目是什么，这样未来我们才能够吃得放心起来。
*二，食品检测机构让食品安全问题发展越来越好。
中国的食品安全问题存在着很多陷阱，也有很多难以突破的关口，为了获利，很多人昧着良心做事，不顾一切，而食品检测机构在这个时候的出现就能够改善环节所出现的漏洞，让不法商家没办法钻漏洞，无法威胁老百姓的生命安全和健康。因为这一些机构可以利用自身的技术和的设备，科学的为食品进行全面评估，分析添加剂的危害性，确保风险的范围和性质，这一些措施的采用，自然能够让中国的食品安全问题越来越好，让食品市场越来越规范化。
食品检测的话，大致可以分为五个大类：（个人觉得想要精通全部的检测方法几乎是一件不可能的事情啊，实在是太多了）1、感官指标1.1 顾名思义，就是不借助仪器设备，只依赖人类的几种感觉进行简单的检验方法，主要有色泽、状态、气味、杂质、异味、质地等等。这种检测受主观影响很大，所以一般也只用来简单的鉴别产品/原料的符合度，基本不需要什么额外的培训。1.2 如果是评茶、评酒、评香等特别细化的分类，除了需要系统的培训外，还需要一定的天赋。2、理化指标2.1 物理指标。用一些仪器，不使用试剂就能检测得到结果的指标。常见的物理指标有水分、密度、粒径、pH、旋光性等。有些类别的产品还会追加测试项目，如流动性、黏度、折光型、色度、2.2 化学指标。需要用到化学试剂或者需要发生一些反应才能进行检测并得到结果的项目。常见的化学指标有含量、灰分、酸价、过氧化值、碘值等，有些类别的产品还有追加测试项目，这个实在太多了，需要看相应的产品标准。2.3 需要注意的是，一个指标根据产品的不同，可能会有多个检测方法。如测定水分就有烘干干燥法、真空干燥法、卡尔费休法等。需要掌握的技能：基本的理化知识，对检测的原理有足够的理解熟悉实验室常见的理化检测设备和工器具的操作和使用方法。3、微生物指标3.1 一般微生物指标。一般微生物指标主要有类：3.1.1 菌落总数用来测定产品中需氧菌和碱性的含量。3.1.2 霉菌酵母用来测定产品中霉菌/酵母的含量。3.1.3 大肠菌群用来测定产品中大肠菌群的含量，通常用来反应产品或食品接触面被粪便污染的程度。3.2 致病微生物。3.2.1 常见的致病微生物有大肠杆菌、金葡萄球菌、沙门氏菌。3.2.2 不同类别的产品还会受到额外的致病微生物的威胁，如冷冻冷藏的食品容易受到李斯特菌威胁，因为李斯特菌可以在低温下繁殖；水产产品容易受到副溶血性弧菌污染等。需要掌握的技能：无菌取样方法微生物实验无菌操作方法熟悉不同的培养基的配比及适用范围了解不同微生物的特性4、污染物食品的原料大多来自于动物和植物及其制品，动植物在生长过程中不可避免的受环境影响4.1 农药残留、兽药残留：包括农药、兽药、动物4.2 重金属：主要的重金属有铅镉汞四种，不同类别的产品，不同；有些产品，比如用途食品，可能还会需要测试铁、镍、铝、锶等。4.3 其他污染物：、二恶英、丙烯酰胺、氯丙二醇、塑化剂等等。其他类污染物种类非常多，需要视产品受威胁不同进行针对性的分析。4.4 辐照残留需要掌握的技能：1.这类检测一般要用到HPLC、GC等设备，需要熟悉相关仪器的操作。大多数食品生产企业是没有能力做这些测试的，一般都是送第三方机构完成。上面提到的一些检测项目我也不太熟悉，没办法进一步解。5、其他类检测5.1 植物种属鉴别，国外叫做ID TEST，用薄层色谱来检测原料中的成分和已知的植物组份是否接近，可以用来原料的种属，以及产品是否掺假。5.2 原测试，常用的检测方法是ELISA，酶联*试剂盒配套酶标仪使用，熟悉相关操作即可，就是样品处理时间是真的长。
食品安全检测仪在很多地区都可以使用，并且做到了对食品的实时检测，可以到农贸市场、超市等现场检测，更好地维护了食品安全，尤其是之后，我们更加注重食品安全，不仅仅是食品安全意识的提高，加上食品安全技术的提高，可以更好的帮助我们维护食品安全。
食品安全是重中之重，所谓民以食为天，他不仅仅关系着每个人的健康生活，对于整个社会的正常运转也具有特别大的作用，食品流通的各个环节都需要整个社会的参与，共同维护食品安全是每个消费者、生产者、者的责任。
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