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晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司
联系人：胡平贵
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晗云卷餐饮管理服务公司 1.准备好以上食材，此配方是海绵蛋糕的方子，所以没有戚风蛋糕那么细腻，但它有自己*特的口感！「以上配方适用于一份学厨12连不沾马芬蛋糕模具10个杯子蛋糕用量」2.牛奶与葵花油混合搅拌乳化状「就像很稀的酸奶似的」3.三个全蛋加入一次加入所以白砂糖和柠檬汁打发4.打发至能轻松画出纹路，且不易消失的状态。5.从边缘倒入乳化好的第二步「牛奶」，继续用打蛋器打五圈左右，让它们混合均匀「此时会有少许消泡，正常。」6.筛入低粉，翻拌均匀！倒入模具「如果不打算做可可味，可直接全部倒入模具，江苏生日蛋糕甜品台，进行下一步烘烤」烤箱预热130度。7.剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入学厨12连不沾马芬蛋糕模具。为了出门携带方便卫生食用，我用了学厨耐高温蛋糕纸杯！8.放入烤箱底层，或是中下层，我用130度烤40分钟。9.烤箱温度有偏差，多观察上色状态，适当调整。10，江苏生日蛋糕甜品台.可可味比较任性，江苏生日蛋糕甜品台，就是要爆裂开。我也木有办法。哈哈哈……「差点把原味也烤成可可味了」11.装饰就随意吧，不装饰也一样好吃。12..成品图。杯子蛋糕成品图烹饪技巧每人烤箱温度略有差异,可根据自家烤箱偏高低适当调整火候.也有用150度烤25分钟左右的。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋糕甜品，有需求可以来电咨询！江苏生日蛋糕甜品台
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晗云卷餐饮管理服务公司11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏。抹茶·蜜红豆·芝士·奶糖草莓-免烤芝士蛋糕阳光啊阳光，还能再好一些吗～～～抹茶·红豆·芝士·奶糖草莓，把所有自己**喜欢的材料堆砌在一起，就是世界上**幸福的蛋糕了。在阳光下享受，每一口都令人回味呀～～～完全纯手工捏制的奶糖草莓，***可爱多。草莓特写～～～抹茶饼底+蜜红豆夹心～～～免烤芝士蛋糕饼底：抹茶饼干（做法点击）。原料：饼底：抹茶饼干130G+融化黄油50G、铺上蜜红豆。芝士层：奶油芝士250G+白糖15G、柠檬1/3个、梅酒1大勺、吉利丁2片、鲜奶油120G+白糖30G。做法：1、吉利丁片剪小泡冰水，鲜奶油+糖30G打至6分发；2、抹茶饼干压碎后加入融化黄油拌匀，压至模底，铺上蜜红豆（控干水分），冷藏；3、奶油芝士+糖15G隔温水搅拌至无颗粒的顺滑状态，加入酒，柠檬汁，柠檬皮屑，隔水融化后的吉利丁片，加入鲜奶油拌匀，倒入模具，抹平。入冰箱冷藏3小时以上。奶糖草莓原料：北海道手工鲜奶糖（做法点击）突发奇想，随手加了些材料试了一下，还真能用。下次再记下准确的材料量。做法：自制奶糖（内含鲜奶油）+少许牛奶融化后，加入适量隔水融化后的白巧克力。江苏生日蛋糕甜品台
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