离心机有一个绕本身轴线高速旋转的圆筒，称为转鼓，通常由电动机驱动，悬浮液(或乳浊液)加入转鼓后，被迅速带动与转鼓同速旋转，在离心力作用下各组分分离，并分别排出。通常转鼓转速越高，分离效果也越好。
离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械，离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；**速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
离心机的日常保养：
1、转鼓：离心机运转前应先切断电源并先松开离心机刹车，可以手试转动转鼓，看有无咬煞情况，检查其他部位有无松动及不正常情况；
2、接通电源依顺时针方向开车启动；
3、通常每台设备到厂后均须空车运转3小时左右，无异常情况即可工作；
4、物料尽可能要放置均匀；
5、必须专人操作，容量不得**过额定量；
6、严禁机器**速运转，以免影响机器使用寿命；
7、机器开动后，若有异常情况必须停车检查，必要时需予以拆洗修理；
8、离心机工作时是高速运转，因此切不可用身体触及其转鼓，以防意外；
9、滤布的目数应根据所分离物料的固相颗粒的大小而定，否则影响分离效果。另外滤布安装时应将滤布密封圈嵌入转鼓密封槽内，以防物料跑入；
10、为确保离心机正常运转，转动部件请每隔6个月后加油保养一次。同时查看轴承处运转润滑情况，有无磨损现象；制动装置中的部件是否有磨损情况，严重的予以更换；轴承盖有无漏油情况；
11、机器使用完毕，应作好清洁工作，保持机器整洁；
12、不要将非防腐型离心机与于高腐蚀性物料的分离；另外严格按照设备要求、规定操作，非防爆型离心机切不可用于易燃、易爆场合。
离心机的使用注意事项：
1、离心机在预冷状态时，离心机盖必须关闭，离心结束后取出的转头要倒置于实验台上，擦干腔内余水，此时离心机盖处于打开状态；
2、转头在预冷时转头盖可摆放在离心机的平台上，或摆放在实验台上，不可不拧紧浮放在转头上，因为一旦误启动，转头盖会飞出，造成事故；
3、转头盖在拧紧后一定要用手指触摸转头与转盖之间有无缝隙，如有缝隙要拧开重新拧紧，直至确认无缝隙方可启动离心机；
4、在离心过程中，操作人员不得离开离心机室，一旦发生异常情况操作人员不能关电源，要按STOP。在预冷前要填写好离心机使用记录；
5、不得使用伪劣的离心使管，不得用老化、变形、有裂；
6、在节假日和晚间后一个使用离心机须例行检查后方能离去；
7、在仪器使用过程中发生机器故障，部件损坏情况时要及时与生产厂家联系。
离心机是实施离心技术的装置，离心机的种类很多，按照使用目的，可分为两类，即制备型离心机和分析型离心机，前者主要用于分离生物材料，每次分离样品的容量比较大，后者则主要用于研究纯品大分子物质，包括某些颗粒体如白体等物质的性质，每次分析的样品容量很小，根据待测物质在离心场中的行为（可用离心机中的光学系统连续地监测），能推断其纯度、形状和相对分子质量等性质，两类离心机由于用途不同，故其主要结构也有差异，通常所使用的离心机根据转子转速大小的不同可分为普通离心机、高速离心机和**速离心机三类。
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