时间：2011-01-10 12:00:00 点击：137
广东梅州被誉为“世界客都”，在这座美丽的粤东城市里，有一家很**的“芳香美食连锁店”。每天到名下几家门店吃粉面和肉丸的顾客络绎不绝，人人吃完之后都称赞这里的小食美味可口，不但米粉、面条韧性好，而且肉丸特别爽口有弹性。 这家美食店的主人名叫王秀香，是一位典型的勤劳能干的客家妹子。谁曾想到，在过去，王秀香还是名符其实的打工妹，用她自己的话说，我连做梦都没想到能成为几家美食连锁店的老板。 王秀香兄妹几个，由于家庭经济条件不太好，她没读完高中就辍学加入到打工行列，而且在深圳这座年轻的城市，一干就是十几年。虽然在钟表厂当上了主管，并且和同乡相恋结婚了，工作和婚姻都比较顺利，王秀香心里还是不甘于现状，她时常在想，趁自己年轻总得干出一番事业来，而且孩子在老家由家公家婆两位老人看护,心里总不是很踏实。她还想到，作为一名女子，总不能长期在外打工，更不能和小孩长久分离，这样做妈妈心中实在不是滋味。于是，王秀香决定凭借自己打工累积的社会经验和累积的资金，自己创业。 王秀香老家在梅州市郊区，2005年春节前，她带着自己创业的理想，辞职回到家中。刚开始时，她对经营项目很迷茫，还不知道该干什么。为了寻找机会，她每天踩着自行车穿街走巷掌握商业信息，特别留意观察马路两旁的店面。她发现不管是闹市区还是相对较偏的街道，林林总总的商铺中，小食店为数众多，少说也有上千家。这些门店都不算大，主要经营粉、面和肉丸汤，但人气都比较旺。因梅州市享有“世界客都”和“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”的美誉，带动旅游业的发展，每天都有不少外地游客，来这里观光游览，同时分布市区的几十所学校，同样带旺了餐饮业。另外，王秀香了解到，因为珠三角的产业转移，梅州这几年增加了很多工厂，所以做饮食市场前景好，更何况客家人都喜欢吃米粉、捞面再配上一碗肉丸汤。 经过细致的摸查，王秀香选定了餐饮业。她想初次创业，可以选择较小的店面，资金压力相对较小，风险也较低。说来也巧，刚好有一家位置不错的店面要转让，转让费5万，王秀香赶紧将它接手过来。重新装修布置后，整个店子看起来整洁、舒适。有了店面，那米粉、面条和肉丸怎么办呢？虽然市场上也能采购到，但王秀香为了避免和他人同质化，另一方面为了节省成本，她决定自购设备自己生产。于是，她上百度搜索了解米粉机、面条机、肉丸机生产厂家，其中特别针对性地选择规模大信誉佳服务好的企业。经过认真的比较，王秀香较终选定了“广东穗华机械设备公司”。其中，她较看重的是，在穗华机械公司购买设备，免费提供技术培训，包含原料配方到制作工艺等，甚至还提供开店方案、营销方案等配套服务，这对王秀香初次创业者来说，似乎是获得一把开启成功之门的金钥匙！王秀香何不迟疑，连忙专程赶到广东穗华机械公司，订购了穗华米粉机、压切面条机和肉丸打浆机，还在现场接受了培训。 接着，王秀香请了三个帮手，自己主要负责选料、配料和加工。在正式开张之前，她专门请了一些朋友先品尝味道，并提些建议，朋友们吃过后，都认为口感远远好过市面上的食品，只要价位合理，生意肯定能追赶其他美食店。 有了朋友的认可，王秀香信心百倍，“芳香美食店”正式开业了。因为时间紧，没有做宣传，只是在门店上方挂了一条横幅“芳香美食店新张酬宾，欢迎光临”。由于王秀香按照从穗华公司学来的配方做出来的米粉、面条和肉丸有韧性，口感好、味道鲜，让人回味悠长，顾客吃完之后都赞不绝口。因为新开张，没有预期生意会很好，王秀香只准备了100百斤左右的粉面和20多斤的肉丸及其他一些食品，没想到下午2点多钟就全卖完了，不得不赶紧加工制作。等到夜晚歇业时一结算，当天营业额就将近达到二千元。开业**天就这么红火，是王秀香怎么也没有想到的事情。 王秀香的店面位置好也发挥了很大作用，对面是大超市，旁边是一所学校，附近还有工厂和居民区，开张几天后，就有不少顾客打电话要求送餐。 经过一段时间的运作，回头客占到七八成，每天高峰时段，顾客往往因为没有座位要排队，加上外卖送餐也很忙，王秀香不得不增加人手。到后来，名气越来越大，连江对岸的顾客都**而来，都说老板你怎么不开分店，干脆每个区都开一家，我们也不用大老远跑来！王秀香被顾客说到心软了，就真的先后开起了分店。 王秀香通过几年时间的努力,现在有三间连锁店，每个月都有几万元的稳定收入。而且有很多商场、超市、餐厅、酒楼都慕名前来订货，她都因为设备生产量供应不上回绝了。王秀香当然没有忽略这里面的商机，她筹备从穗华公司引进几台大型设备，专门成立配送中心来送货。她始终相信，只要货真价实，成功的道路就会越走越宽广！